Γεννημένη σε σκλαβιά, δημιούργησε την πιο διάσημη κουζίνα του Νότου — στη συνέχεια εκπαίδευσε μια ολόκληρη γενιά μαύρων σεφ που αναμόρφωσαν την αμερικανική κουζίνα. Το όνομά της ήταν το διαπιστευτήριο τους για δεκαετίες μετά τον θάνατό της.
Αρχιτέκτονες του Χθες · Το Μαύρο Εκτελεστικό Περιοδικό™ Charleston, Νότια Καρολίνα · Ενεργή 1795–1824 · Γαστρονομική Επιχείρηση, Εκπαίδευση & Δημιουργία Ιδρυμάτων
Για όσες χρονιές είχε ζήσει πριν από αυτό — γεννημένη σε σκλαβιά στο Charleston, Νότια Καρολίνα, η ακριβής ημερομηνία γέννησής της δεν καταγράφηκε, οι ρίζες της καταγράφηκαν μόνο σε σχέση με τον άντρα που την κατείχε — είχε γνωστοποιηθεί με ό,τι την αποκαλούσε ο Thomas Martin.
Sally.
Η μαγείρισσα.
Η μητέρα των παιδιών του.
Το 1795, όταν ο Martin υπέγραψε τα έγγραφα απελευθέρωσής της, βγήκε από το νοικοκυριό του και βγήκε στην οδό Tradd και ονόμασε τον εαυτό της Sally Seymour. Αυτή η πράξη αυτοονομασίας ήταν η πρώτη επιχειρηματική απόφαση της ελεύθερης ζωής της.
Δεν θα ήταν η τελευταία.
Μέχρι τον θάνατό της στις 3 Απριλίου 1824, η Sally Seymour είχε χτίσει την πιο prestigieuse γαστρονομική επιχείρηση στο Charleston — μια πόλη που θεωρούσε τον εαυτό της πρωτεύουσα της αμερικανικής γαστρονομίας.
Είχε ταΐσει τους πιο ισχυρούς λευκούς άνδρες της πόλης στο τραπέζι της, είχε εκπαιδεύσει μια γενιά μαύρων μαγείρων των οποίων τα ονόματα και το δικό της έγιναν μόνιμα μπλεγμένα στη γαστρονομική μνήμη της πόλης, είχε παραδώσει μια λειτουργούσα επιχείρηση στην κόρη της και είχε αφήσει μια περιουσία που μαρτυρούσε τρεις δεκαετίες πειθαρχημένης εμπορικής λειτουργίας.
Είχε κάνει όλα αυτά ως μια ελεύθερη μαύρη γυναίκα στον προπολεμικό Νότο, σε μια πόλη όπου η αρχιτεκτονική του φυλετικού ελέγχου ήταν πιο περίπλοκη και πιο σφοδρά επιβεβλημένη από σχεδόν οπουδήποτε αλλού στην Αμερική.
Η ιστορία της δεν επιλύεται καθαρά.
Ποτέ δεν θα μπορούσε.
Αλλά ανήκει στο αρχείο — πλήρως, ειλικρινά και στο επίπεδο που της αξίζει.
Γεννημένη σε σκλαβιά, η Seymour ήταν η μαγείρισσα και σεξουαλική σύντροφος του φυτευτή Thomas Martin. Η γλώσσα είναι απλή γιατί η πραγματικότητα απαιτεί απλότητα.
Αυτό που πέρασε μεταξύ του Martin και της Seymour δεν ήταν μια σχέση με οποιαδήποτε ουσιαστική έννοια — ήταν η άσκηση ιδιοκτησίας πάνω στο σώμα και την εργασία μιας γυναίκας που ο νόμος της Νότιας Καρολίνας επέτρεπε και προστάτευε.
Το ότι ήταν πατέρας των παιδιών της, ότι τελικά την απελευθέρωσε, ότι οργάνωσε την επαγγελματική της εκπαίδευση — τίποτα από αυτά δεν εξιλεώνει τη δομή.
Είναι απλώς αυτό που συνέβη.
Κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών της δεκαετίας του 1780, όταν επιβλέπει το σπίτι και την κουζίνα του Martin, είχε εκπαιδευτεί στην γαστρονομική τέχνη του Παρισιού από τον Adam Prior, έναν από τους δύο ζαχαροπλάστες του Charleston.
Ο Prior ήταν Λονδρέζος του οποίου οι δεξιότητες ήταν αρκετά εντυπωσιακές ώστε οι διαφημίσεις του καταστήματος του στην Charleston Morning Post να περιλαμβάνουν πλούσιες τούρτες, γαλλικές πίτες, πατάτες, trifles, κάθε είδους κομμένα ζυμαρικά, ζελέ και ζεστές πίτες κρέατος όλων των ειδών.
Κάτω από την καθοδήγηση του Prior, η Seymour έμαθε πώς να προετοιμάζει λεπτές σάλτσες, να σιγοβράζει κρέατα, να ψήνει μια ποικιλία αλμυρών ψωμιών και να προετοιμάζει λεπτό φύλλο ζύμης.
Αφομοίωσε όλα όσα ήξερε.
Στη συνέχεια την ξεπέρασε.
Αυτά ήταν ακριβώς τα πράγματα που η Sally Seymour κυριάρχησε, επισκιάζοντας τον δάσκαλό της στη δημόσια προτίμηση. Αυτό δεν είναι μια λεπτομέρεια δευτερεύουσας σημασίας. Ο Adam Prior ήταν ένας από τους πιο τεχνικά ικανούς επαγγελματίες τροφίμων στην πόλη.
Η Seymour σπούδασε υπό αυτόν ενώ ήταν ακόμα σκλαβωμένη, υπό συνθήκες όπου η εργασία της και το πρόσωπό της ανήκαν σε κάποιον άλλο.
Χρησιμοποίησε όσα έμαθε για να χτίσει κάτι που επιβίωσε και τους δύο.
Το 1795, ο Martin την απελευθέρωσε και ως ελεύθερη γυναίκα με χρώμα, άνοιξε ένα μαγαζί με φαγητό στην 80 Tradd Street με το όνομα Sally Seymour, το οποίο διάλεξε η ίδια.
Η Tradd Street περνούσε μέσα από την καρδιά της επιχειρηματικής περιοχής του Charleston — δεν ήταν μια περιθωριακή διεύθυνση.
Ήταν μια δήλωση εμπορικής πρόθεσης στο πιο ορατό μέρος της πόλης.
Τα πρώτα χρόνια απαιτούσαν τα πάντα από αυτήν.
Δύο από τα παιδιά της Seymour εργάζονταν δίπλα της ψήνοντας πίτες, κέικ, γλυκά και άλλες λιχουδιές καθώς χτίζανε όχι μόνο μια φήμη αλλά και το κεφάλαιο που χρειαζόταν για να επενδύσουν στη δική τους σκλαβωμένη εργατική δύναμη.
Το 1802, επτά χρόνια μετά το άνοιγμα, έκανε την αγορά που την μετέτρεψε από ενοικιάστρια σε ιδιοκτήτρια: αγόρασε το κτίριο. Μια ελεύθερη Μαύρη γυναίκα, στο Charleston, στη Νότια Καρολίνα, το 1802, κατείχε την εμπορική ιδιοκτησία από την οποία λειτουργούσε την επιχείρησή της.
Τα νομικά και κοινωνικά εμπόδια που εκπροσωπούσε δεν ήταν μικρά. Τα ξεπέρασε.
Για 29 χρόνια, το μαγαζί της Seymour ήταν ο ναός της γευστικής απόλαυσης στην πόλη. Οι πελάτες της διαβάζονται σαν μια κλήση ονομάτων της προπολεμικής Νότιας εξουσίας. Οι Thomas Grimké, Charles Cotesworth Pinckney και Thomas Pinckney συγκέντρωναν την Mutton Chop Club κάθε δύο εβδομάδες στο εστιατόριο της Seymour.
Δεν ήταν μικρές προσωπικότητες — ο Pinckney είχε υπάρξει αντιπρόσωπος στη Συνταγματική Συνέλευση και στρατηγός στον Επαναστατικό Πόλεμο.
Το 1817, η St. Cecilia Society πραγματοποίησε τη συνεδρίασή τους στην επιχείρησή της — η παλαιότερη και πιο αποκλειστική ιδιωτική κοινωνική οργάνωση στην Αμερική, που ιδρύθηκε το 1762, αποδεχόμενη μόνο τις πιο ελίτ λευκές οικογένειες του Charleston.
Συναντήθηκαν στο τραπέζι της Sally Seymour.
Αυτό είναι το παράδοξο στο κέντρο της ιστορίας της: έχτισε την επιχείρησή της κάνοντάς την απαραίτητη για την ίδια τάξη ανδρών που είχαν χτίσει τις περιουσίες τους πάνω στο σύστημα που την είχε σκλαβώσει.
Δεν το έκανε αυτό αφελώς.
Το έκανε σκόπιμα και το έκανε καλύτερα από οποιονδήποτε άλλο στην πόλη.
Μια πρώην σκλάβα, έγινε και η ίδια σκλάβος και χρησιμοποίησε σκλαβωμένη εργασία στο προσωπικό της. Σκλάβωσε μεταξύ έξι και εννέα ατόμων στην κουζίνα της οποιαδήποτε στιγμή μεταξύ 1805 και 1824.
Το 1804, η Seymour αγόρασε μια νεαρή γυναίκα ονόματι Chloe για να εργαστεί στο ζαχαροπλαστείο και τελικά είχε έξι σκλάβες ζαχαροπλάστες — την Chloe, τον Felix, τον Peter, την Betsey, την Liddy και την Laura — που βοηθούσαν στην επιχείρησή της.
Ο Felix αγοράστηκε για 800 δολάρια το 1814.
Αυτές είναι τεκμηριωμένες συναλλαγές, όχι κατηγορίες.
Εδώ είναι που το ιστορικό αρχείο απαιτεί ειλικρίνεια που ούτε απολυμαίνει ούτε ισοπεδώνει. Όταν ρωτήθηκε για την ιδιοκτησία σκλάβων από τη Seymour, ο γαστρονομικός ιστορικός Kevin Mitchell, ο οποίος έγραψε τη μεταπτυχιακή του εργασία για τους ελεύθερους και σκλάβους μάγειρες του Charleston, σημείωσε ότι λόγω της αγοράς εργασίας στο Charleston εκείνη την συγκεκριμένη εποχή, αυτοί ήταν οι μόνοι διαθέσιμοι άνθρωποι για αυτήν.
Αυτό το δομικό πλαίσιο είναι πραγματικό.
Δεν σβήνει τα ονόματα αυτών των έξι ατόμων.
Chloe.
Felix.
Peter.
Betsey.
Liddy.
Laura.
Είναι μέρος αυτού του αρχείου επίσης.
Εκτός από το να στελεχώνει την κουζίνα της, η Seymour αγόρασε σκλάβους, τους εκπαίδευσε στην τέχνη του ζαχαροπλαστικής και τους πούλησε ξανά. Οι σκλάβοι μάγειρες που εκπαιδεύτηκαν από τη Seymour ήταν σε τόσο μεγάλη ζήτηση που διαφημίζονταν μέσω ιδιωτικής δημοπρασίας αντί για δημόσια πώληση.
Πλούσιοι κάτοικοι του Charleston έστελναν επίσης τους σκλάβους κουζίνας τους στη Seymour για εκπαίδευση, σχεδόν σίγουρα πληρώνοντάς την για την εκπαίδευση.
Είχε χτίσει ένα ίδρυμα γαστρονομικής εκπαίδευσης — και όπως σχεδόν κάθε άλλο ίδρυμα στο προπολεμικό Charleston, λειτουργούσε μέσα στην αρχιτεκτονική της σκλαβιάς.
Μια πλήρης αναφορά για τη Sally Seymour απαιτεί να κρατήσουμε και τις δύο πραγματικότητες ταυτόχρονα: την εξαιρετική επίτευξη μιας ελεύθερης Μαύρης γυναίκας που έχτισε μια εμπορική αυτοκρατορία υπό συνθήκες σχεδιασμένες να την εμποδίσουν, και το τεκμηριωμένο γεγονός ότι χρησιμοποίησε σκλαβωμένη εργασία και την αγορά σκλάβων για να το κάνει.
Η ιστορία σπάνια μας δίνει καθαρούς ήρωες.
Αυτό που μας δίνει, όταν κοιτάμε ειλικρινά, είναι το πλήρες βάρος του τι ήταν ικανοί οι άνθρωποι — και τι απαιτούσαν από αυτούς τα συστήματα στα οποία ζούσαν.
Το πιο ανθεκτικό μέρος αυτού που έχτισε η Seymour δεν ήταν το κτίριο ή η επιχείρηση. Ήταν η γνώση που έβαλε στα χέρια άλλων ανθρώπων.
Η επιρροή της Seymour ήταν κατά πολύ πιο βαθιά από το να είναι απλώς προμηθευτής καλών τροφίμων. Εκπαίδευσε μια γενιά Αφροαμερικανών ανδρών και γυναικών στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής.
Για αυτόν τον λόγο, το Charleston μαγείρευε λαχανικά με γαλλικό στυλ — με λεπτότητα — και ισορροπημένη γεύση στα πιάτα, προσεγγίσεις που είναι ορατές στο βιβλίο μαγειρικής της Sarah Rutledge The Carolina Housewife.
Μεταξύ 1823 και 1853, δώδεκα διαφημίσεις πώλησης σκλάβων για σκλάβους μάγειρες περιλαμβάνουν αναφορά στην εκπαίδευση υπό την καθοδήγησή της.
Οι περιγραφές περιλαμβάνουν "υπηρέτησε χρόνο με τη Sally Seymour," "υπηρέτησε πλήρη μαθητεία στη Sally Seymour," και ακόμη και τρεις δεκαετίες μετά τον θάνατό της, μια διαφήμιση εμφανίστηκε στην εφημερίδα του Charleston για έναν "πρώτης κατηγορίας μάγειρα κρέατος και ζαχαροπλαστικής που ανατράφηκε από τη Sally Seymour."
Το όνομά της, που χρησιμοποιήθηκε σε διαφήμιση πώλησης σκλάβων για να επιτευχθεί υψηλότερη τιμή, είναι μια γελοία κληρονομιά — αλλά είναι επίσης αδιάψευστο στοιχείο της επαγγελματικής της θέσης.
Η αγορά εκτίμησε όσα είχε διδάξει.
Ορισμένοι από τους ανθρώπους που δίδαξε περιλάμβαναν τους Camilla Johnson, Eliza Dwight, Martha Gilchrist, Cato McCloud και τις αδελφές Holton — οι οποίες έγιναν αντίπαλοι της επιχείρησης της Seymour.
Εκπαίδευσε τον δικό της ανταγωνισμό και συνέχισε να κερδίζει ούτως ή άλλως.
Οι μεγαλύτεροι μαθητές της ήταν τα παιδιά της. Η Seymour ήταν η προτιμώμενη δασκάλα για τους νέους σκλάβους οικιακούς υπηρέτες, γεγονός που την έκανε την μητριά μιας ελίτ γαστρονομικής δυναστείας στην πόλη.
Όταν πέθανε το 1824, άφησε την επιχείρηση της Tradd Street στην κόρη της Eliza. Η Eliza Seymour Lee προήδρευσε σε ένα γραφείο catering και καφέ στην Tradd Street, κληρονόμησε την επιχείρηση από τη μητέρα της και έγινε μία από τις πιο εξέχουσες γαστρονομικές προσωπικότητες στο Charleston για τις επόμενες πέντε δεκαετίες.
Η πιο σημαντική μαθητευόμενη της Eliza ήταν η Nat Fuller — η οποία το 1865 διοργάνωσε το πρώτο διαφυλετικό δείπνο στο Charleston γιορτάζοντας το τέλος του Εμφυλίου Πολέμου.
Η γραμμή από την κουζίνα της Sally Seymour μέχρι εκείνο το τραπέζι είναι ευθεία.
Μέχρι τον θάνατό της το 1824, η Seymour άφησε μια περιουσία αξίας άνω των 1,600 δολαρίων.
Σε μια πόλη όπου οι ελεύθεροι Μαύροι άνθρωποι αντιμετώπιζαν συνεχείς νομικές πιέσεις, κατάσχεση περιουσίας και την πάντα παρούσα απειλή επανασκλαβωσής μέσω χρέους ή νομικών ελιγμών, μια περιουσία αυτής της αξίας — συν ένα εμπορικό κτίριο στην Tradd Street, συν μια λειτουργούσα επιχείρηση — αντιπροσώπευε μια εξαιρετική συσσώρευση.
Είχε μετατρέψει 29 χρόνια γαστρονομικής αριστείας σε διαρκή υλική ευημερία και την παρέδωσε ανέπαφη στην επόμενη γενιά.
Η δυναστεία που ίδρυσε επιβίωσε.
Η κόρη της Eliza διαχειριζόταν την επιχείρηση στην Tradd Street μέχρι τον Εμφύλιο Πόλεμο.
Ορισμένοι λογαριασμοί υποστηρίζουν ότι οι γιοι της Ελίζα Λι, οι οποίοι μετανάστευσαν βόρεια μετά τον πόλεμο, μετέφεραν μαζί τους τις συνταγές της γιαγιάς τους — συμπεριλαμβανομένης μιας συνταγής για αλμυρές τουρσί και μαρμελάδες που έγινε τόσο διάσημη ώστε ο Χένρι Χάιντς τελικά απέκτησε τα δικαιώματά της, με ορισμένους ερευνητές να εντοπίζουν μια σύνδεση με αυτό που έγινε σάλτσα Χάιντς 57.
Αυτή η συγκεκριμένη αξίωση παραμένει μη επιβεβαιωμένη από πρωτογενή έγγραφα και θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως οικογενειακή και τοπική προφορική ιστορία παρά ως επιβεβαιωμένο γεγονός — αλλά η επιμονή της στα αρχεία μιλάει για το πόσο βαθιά η γαστρονομική επιρροή του Σέιμορ έχει εδραιωθεί στον πολιτισμό.
Αυτό που είναι τεκμηριωμένο: το όνομά της εμφανίζεται στο γαστρονομικό αρχείο της Σάρλοτ για τρεις δεκαετίες μετά τον θάνατό της ως το πρότυπο με το οποίο μετριόντουσαν οι εκπαιδευμένοι μάγειρες.
Αυτό δεν είναι μύθος.
Αυτό είναι δεδομένα αγοράς.
Ο Θόμας Μάρτιν οργάνωσε την εκπαίδευση της Σάλι Σέιμορ υπό τον Άνταμ Πράιρ ως μια επένδυση στο κύρος του δικού του νοικοκυριού. Η ικανότητα που παρήγαγε την ακολούθησε όταν βγήκε από την πόρτα του.
Κανένα έγγραφο απελευθέρωσης, καμία μεταφορά περιουσίας, κανένα νομικό έγγραφο δεν μπορεί να αφαιρέσει από ένα άτομο όσα έχει μάθει.
Για τους σκλάβους σε όλο τον προπολεμικό Νότο, η επαγγελματική εμπειρία ήταν το μόνο περιουσιακό στοιχείο που δεν μπορούσε να κατασχεθεί — και η Σέιμορ το χρησιμοποίησε για να χτίσει τα πάντα τα υπόλοιπα.
Η Σέιμορ πέρασε τα πρώτα επτά χρόνια της ως ελεύθερη γυναίκα χτίζοντας έσοδα και φήμη στη 80 Οδό Τραντ. Το 1802 μετέτρεψε αυτά τα έσοδα σε ιδιοκτησία του κτιρίου αυτού καθαυτού.
Αυτή η μοναδική συναλλαγή άλλαξε τη φύση της επιχείρησής της από μια επιχείρηση που θα μπορούσε να εκτοπιστεί σε μία με σταθερή βάση.
Κάθε επιχειρηματίας που δραστηριοποιείται σε εχθρικό περιβάλλον θα πρέπει να κατανοήσει αυτή τη σειρά: κερδίζεις πρώτα, κατέχεις δεύτερα, και από εκεί και πέρα συγκεντρώνεις.
Η Σέιμορ διηύθυνε αυτό που ισοδυναμούσε με ένα ίδρυμα γαστρονομικής εκπαίδευσης — χρεώνοντας, άμεσα ή έμμεσα, για την εμπειρία που μετέδιδε, και χτίζοντας ένα επαγγελματικό δίκτυο που επεκτείνει την εμπορική της επιρροή πολύ πέρα από την κουζίνα της.
Οι μάγειρες που εκπαιδεύτηκαν υπό την καθοδήγησή της έγιναν περιπατητικές διαφημίσεις για τα πρότυπά της. Το όνομά της σε μια διαφήμιση πώλησης πρόσθεσε δολάρια στην τιμή.
Μονοποίησε τη γνώση της σε κάθε σημείο της αλυσίδας.
Η Σάλι Σέιμορ είχε σκλάβους. Λειτούργησε μέσα και κέρδισε από το σύστημα που την είχε σκλαβώσει. Μια δημοσίευση που δεσμεύεται για την ειλικρινή ιστορία των μαύρων επιχειρήσεων δεν μπορεί να αποστρέψει το βλέμμα της από αυτό — και δεν μπορεί να το χρησιμοποιήσει για να σβήσει το υπόλοιπο που έχτισε.
Η ιστορία της μαύρης επιχειρηματικότητας υπό σκλαβιά και στην άμεση συνέχεια της δεν είναι μια ιστορία καθαρών ηθικών νικών.
Είναι μια ιστορία ανθρώπων που παίρνουν σημαντικές αποφάσεις μέσα σε σκληρά συστήματα.
Η πλήρης ιστορία της Σέιμορ, που λέγεται ολοκληρωμένα, είναι πιο διδακτική από μια αποστειρωμένη εκδοχή.
Η περιουσία που άφησε η Σέιμορ στην κόρη της ήταν πολύτιμη. Η επιχείρηση ήταν πιο πολύτιμη. Η εκπαίδευση, οι συνταγές, το επαγγελματικό δίκτυο, η αναγνώριση του ονόματος — αυτά ήταν τα πιο πολύτιμα από όλα.
Η Ελίζα Σέιμορ Λι δεν κληρονόμησε απλώς ένα κτίριο.
Κληρονόμησε τη πιο αναγνωρίσιμη γαστρονομική μάρκα στη Σάρλοτ.
Αυτή η μάρκα επιβίωσε του κτιρίου, επιβίωσε της επιχείρησης και συνέχισε να παράγει αποδόσεις για μισό αιώνα μετά τον θάνατο της Σάλι Σέιμορ.
Οι Αρχιτέκτονες του Χθες είναι μια βιογραφική σειρά από το The Black Executive Journal που τιμά τους μαύρους και αφρικανούς επιχειρηματίες, στελέχη και καινοτόμους που έθεσαν τα θεμέλια πριν από εμάς — τους διαπραγματευτές, τους ιδρυτές ιδρυμάτων, τους στρατηγικούς που δημιούργησαν βιομηχανίες και πλούτο σε όλη τη διασπορά όταν οι πιθανότητες ήταν σχεδιασμένες εναντίον τους.
Η πιο αυστηρή ακαδημαϊκή προσέγγιση στον κόσμο της Σέιμορ είναι το Forging Freedom: Black Women and the Pursuit of Liberty in Antebellum Charleston της Amrita Chakrabarti Myers (University of North Carolina Press, 2011).
Το The Culinarians: Lives and Careers from the First Age of American Fine Dining του David S. Shields (University of Chicago Press, 2017) καλύπτει τη Σέιμορ και τη γαστρονομική δυναστεία της Σάρλοτ με λεπτομέρεια, όπως και το 2013 Charleston Magazine άρθρο του "Charleston's First Top Chefs," διαθέσιμο online.
Η Πρωτοβουλία Ψηφιακής Ιστορίας του Lowcountry στο Κολέγιο της Σάρλοτ διατηρεί μια εξαιρετική έκθεση, "Nat Fuller's Feast," που παρακολουθεί την γαστρονομική γραμμή Σέιμορ-Λι από τη Σάλι μέσω της Ελίζας στον Φούλερ και πέρα.
Η διπλωματική εργασία του Κέβιν Μίτσελ, "From Black Hands to White Mouths: Charleston's Freed and Enslaved Cooks and Their Influence on the Food of the South" (University of Mississippi), είναι το κύριο ακαδημαϊκό έργο για αυτή τη συγκεκριμένη γραμμή.
Το Black Slaveowners: Free Black Slave Masters in South Carolina, 1790–1860 του Λάρι Κόγκερ (University of South Carolina Press, 1995) παρέχει βασικό πλαίσιο για την κατανόηση της χρήσης σκλάβων από τη Σέιμορ.
Η βιογραφία της Σέιμορ στο BlackPast.org, που έχει γράψει η Δρ. Κέλι Σαρπ του Πανεπιστημίου Furman, είναι η πιο προσβάσιμη και αυστηρά τεκμηριωμένη σύντομη αφήγηση που είναι διαθέσιμη online.
